炎炎夏日，吃上一支味道可口的冰淇淋，是非常幸福的一件事。尤其是，那種蓬松的奶油，帶著淡淡的牛奶香味，油而不膩，讓人特別的喜歡?？赡芎芏嗳瞬恢?，做冰淇淋需要一種非常重要的原料，叫做羧甲基纖維素鈉。
   1：冰淇淋小知識
   冰淇淋是用飲用水、牛奶、食用糖等原料，經過混合膨脹制作而成，口感潤滑舒爽，香甜可口，很受愛吃甜食人群的喜歡，特別是小孩和女士。
   常見的冰淇淋會有奶油、酸奶、果蔬以及圣代冰淇淋，這些冰淇淋一般都會含有奶油、果汁、巧克力等食物，再經過冷凍，特別適合炎熱天氣里解暑降溫。當然，餐后吃上一支可口的冰淇淋，更能讓人放松和舒適，是一種非常具有誘惑力的冷凍食品。
   尤其是圣代，它將牛奶、果肉、果汁、果醬以及奶油等各種原料組合一起，制成各種水果風味的冰淇淋，簡直讓人為之癡迷。
   2：冰淇淋離不開一種添加劑
   不少人做過水果沙拉，通過將各種水果、牛奶等原料混合攪拌而成，其實和冰淇淋的制作非常相似，可是外觀和口感會差了很多。
   冰淇淋的一個神秘武器，就是使用了一種叫羧甲基纖維素鈉的食品添加劑，可以讓奶油膨大，更有口感，另外，還能夠很好把牛奶、果肉等各種食物凝聚在一起，更有口感。
   可能提起食品添加劑，大家都覺得不安全，會損害身體健康。其實，羧甲基纖維素鈉是國際上嚴格實驗和論證過的，對人體是一種非常安全的化合物，就像酒精之類的飲品，不會對人體產生任何副作用。